主料:
羊腿，
2300克
辅料:
生抽，
500ml，
料酒，
500ml，
盐，
2茶匙，
花椒，
30克，
黑胡椒粉，
20克，
孜然粉，
40克，
意式混合香料，
30克，
葱段，
1/4棵，
生姜，
1/4个烤羊腿的做法步骤
1.将洗干净的羊腿沿着腿骨把肉切开，展开但不要切断。
2.把所有配料和葱段、姜丝拌匀。
3.用调制好的调料腌制羊腿。期间要不断地按摩、翻面，使味道浸入肉中。腌制的时间由各人口味的咸淡而定。
4.放入烤箱的第二层，温度设定200度，烤制40分钟。
5.40分钟后，将带皮那面翻过来继续烤20分钟。
6.烤熟之后，立即将羊腿从烤箱中取出，以免因预热而使肉质变老。
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